• Türkçe
  • English
Ders Kodu: 
FDE 320
Ders Tipi: 
Alan Seçmeli
Teori Saati: 
3
Uygulama Saati: 
0
Kredi: 
3
AKTS: 
5
Dersin Dili: 
İngilizce
Dersin Amacı: 
Farklı ambalaj malzemelerini ve gıda ambalajlama teknolojilerini öğretmek, gıda ambalajlamada kullanılan malzeme ve teknolojilerin koruma fonksiyonları ile gıda bozulmaları arasındaki ilişkiyi irdelemek, ambalajla ilgili yasal mevzuat, etiketleme, migrasyon, geçirgenlik, geri dönüşüm konusunda bilgi vermek.
Dersin İçeriği: 

Ambalaj çeşitleri ve teknolojileri ( cam, plastik, kağıt, metal,  MAP, aseptik, aktif, akıllı, biyobozunur). Ambalaj malzemelerinin koruma fonksiyonları ile gıda bozulmaları arasındaki ilişki. Yasal mevzuat ve etiketleme. Gıdadan ambalaja, ambalajdan gıdaya madde geçişi.  Ambalaj geçirgenlikleri. Geri dönüşüm.

Dersin Öğretim Yöntemleri: 
1: Anlatım, 2: Soru-Cevap, 3: Lab, 4: Örnek vaka incelemesi, 5: Seminer
Dersin Ölçme Yöntemleri: 
A: Sınav , B: Deney, C: Ödev, D: Proje

Dikey Sekmeler

Ders Tanimlari